误会它许久了吗？滷味、盐酥鸡、便当及餐厅常见的绿、白花椰菜，实际是两种不同蔬菜，不只颜色不同，营养价值也有差异。冬天是吃花椰菜最佳季节，你爱青花菜？还是白花菜？青花菜被誉为十字花科植物之王青花菜含有高抗氧化力，主要是青花菜中含有很多特殊抗氧化成分，如类黄酮、多酚类及吲哚等。其中吲哚 (indole- 3 -carbinol) 有抑癌作用，进而减少与动情激素相关的乳癌以及子宫癌的发生。/*.innity-apps-underlay-ad {z-index: 34 !important; }*/.innity-apps-underlay-ad ~ .header {z-index: 35;}.innity-apps-underlay-ad ~ .main-content .inline-ads { background: transparent;}#eyeDiv ~ .footer{ position: relative; z-index: 2;} /* sizmek_underlay 投递调整置底 z-index 权重 */.article-content__editor video {max-width: 100%;} /* to be remove */ 【锁骨骨折睡姿图片 怎么睡 如何睡】男性不育的危害有，1、丧失自信：如果男性患有不育，总是感觉身体不行，造成压力过大，使患者逐渐丧失信心，在心理上产生障碍，恶性循环，后果不堪设想。 研究发现青花菜中萝蔔硫（Sulforaphane）能有效控血糖及血脂肥胖是种慢性发炎，因身体肥肉中的脂肪细胞会启动造成发炎的免疫激素如 IL-6、IL-8、TNF-α，影响胰岛素的正常功能，造成「胰岛素阻抗」。而萝蔔硫素可透过核因子红细胞的 NRF2，核转位抑制肝细胞产生葡萄糖，并降低糖异生和脂肪生成，达到降低体重及改善糖尿病。2021 年刊登于《科学报告》，萝蔔硫素能影响脂肪细胞分化及抑制脂肪生成，同时可降低三酸甘油酯及总胆固醇。减【锁骨骨折睡姿图片 怎么睡 如何睡】水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，灰分，，磷，铁，硫胺素，维生素，烟酸，维生素，色氨酸lmg，赖氨酸7mg。脂及降血糖可多吃绿花椰每 100 克青花菜和花椰菜营养成分相比，蛋白质、膳食纤维、叶酸及维生素 C 都高于白花菜，对体重控制者吃蛋白质及膳食纤维丰富的青花菜更好，不仅饱足感提升，还能帮助燃烧脂肪。 绿花椰、白花椰营养比一比图／雷思瑜 Heho提供青花菜清洗3步骤，泡、沖、切好乾净1.整颗泡：整颗青花菜浸泡于流动清水下沖洗，不用加入盐水、小苏打粉或蔬果清洁剂。2.上下沖：手持花梗处快速地上下进出水面，就可以沖洗掉小虫或杂质。3.切小块：切成方便料理的大小，再次检查缝隙里是否有小虫，挑出后再进行简单沖洗。用蒸煮的方式吃营养流失较少萝蔔硫素需经过酵素作用才能产生，但酵素是蛋白质，非常不耐热，所以过度烹调就会失去活性。可用蒸煮的方式加热 3~4 分钟，减少对黑芥子酶的伤害而能获得较多萝蔔硫素。营养师小叮咛无论是青花菜还是白花菜，最重要的是多吃蔬菜，不仅可以帮助肠道蠕动、增加饱足感还能降低血糖及血脂。国人有九成的人膳食纤维不足，长期外食下，肠道就容易卡住髒汙，造成肠道病变。 营养师马凤吟图／雷思瑜 Heho提供参考文献：Glucoraphanin: a broccoli sprout extract that ameliorates obesity-induced inflammation and insulin resistanceSulforaphane ameliorates lipid profile in rodents: an updated systematic review and meta-analysis延伸阅读：花椰菜抗癌还能护血管！研究：含5大好处还热量超低 青花菜 花椰菜 十字花科 降血糖 降低胆固醇 #udn-520×290 iframe { margin:auto; } #udn-520×290 > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; } #ads-Mobile_300x250–article iframe { margin:auto; }#ads-Mobile_300x250–article > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; }