姜母鸭是许多人冬季进补首选。联合报系资料照姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡都是冬季必吃的药膳进补锅物，先考考你对姜母鸭的了解够多吗？姜母鸭该怎么煮？要用什么鸭煮才对？到底姜跟鸭怎么挑最好吃？配料要準备哪些？又有哪些人不适合吃呢？为您整理秋冬食补「姜母鸭7大QA」美味一次看。鸭肉的营养价值？ 鸭肉不仅热量较低、脂肪少，蛋白质含量更是完全不输给猪、鸡、牛等肉品，亦富含维生素A、B群；与等重的鸡、猪肉相比，鸭肉的维生素A含量几乎多了1倍。 /*.innity-ap【一碗螺蛳粉的热量相当于几碗饭 吃一碗螺蛳粉要运动多久 乐哈健康网】4、将保健品当药吃有的人以为保健品对疾病有直接疗效，混淆了保健品和药品的功效，甚至去看病还抱着一堆保健品。ps-underlay-ad {z-index: 34 !important; }*/.innity-apps-underlay-ad ~ .header {z-index: 35;}.innity-apps-underlay-ad ~ .main-content .inline-ads { background: transparent;}#eyeDiv ~ .footer{ position: relative; z-index: 2;} /* sizmek_underlay 投递调整置底 z-index 权重 */.article-content__editor video {max-width: 100%;} /* to be remove */ 且鸭肉虽然脂肪含量较低，但不饱和脂肪酸含量却高达5％。中医认为，鸭肉味甘、性凉，除了平常就容易腹泻的人，要少吃外，非常适合所有年龄层的人食用。姜母鸭怎么煮？ 姜母鸭中的姜母，其实指的就是老姜。老姜性温热，刚好可以搭配性偏凉的鸭肉，达到中和温补的功效。只要跟着以下食谱6步骤，就能自己在家煮出一锅美味的姜母鸭！ 材料：鸭1只、米酒、麻油、姜母（老姜）、冰糖、党参、当归、川芎、黄耆、桂枝、枸杞作法步骤：先将鸭川烫至半熟，再剁成块状 用麻油将姜母爆香 放入剁好的鸭，大火炒至鸭肉表面些许焦，放入电锅 再将中药材、冰糖、米酒、水放入电锅中，炖熟 食用时依个人喜好放入新鲜食材，如高丽菜、金针菇、豆皮、米血等 沾酱可用辣豆瓣或是辣豆腐乳姜母鸭的热量有多少？ 其实姜母鸭所搭配的药膳，几乎没有热量，但姜母鸭每吃一次，要当心的是火锅料如豆皮、丸类等加工食品，也会一起吃下肚，热量通常都会超过1,000大卡，建议一个月吃1次为佳。【一碗螺蛳粉的热量相当于几碗饭 吃一碗螺蛳粉要运动多久 乐哈健康网】第五、子宫内膜增殖症该症虽属一种良性病变，但其中的腺瘤型者若增生程度严重，就有演变为子宫内膜癌的可能，故对该类患者应做到严密随访，及时治疗。此外也要特别注意钠含量恐超标，以国民健康署建议1天可摄取的钠含量为2,400毫克，但姜母鸭有可能吃一次钠含量就高达10公克，因此吃完姜母鸭后几天一定要多喝水，帮助代谢排除钠含量。姜母鸭该使用什么鸭？ 煮姜母鸭时所使用的鸭，其实就是一般最常听到的红面番鸭。而姜母鸭的命名，指的是「姜母」跟「鸭」的综称，而非是指「姜」跟「母鸭」；也因为公鸭肉质较硬、纤维粗，肉较耐煮不烂，所以姜母鸭其实较常使用公鸭烹煮，母鸭则当成一般肉鸭食用。姜母鸭功效和好处？ 姜母鸭最适合寒流来时，食用以滋补身体，不仅可以祛寒，常见所搭配的中药也可达成相得益彰的功效，对身体的好处如下：姜母爆炒，可以达到驱寒暖身的作用，因为姜母可发表散寒、宣肺气 党参性味甘平，主要作用为补气健脾 黄耆味甘性微温，能助胃气、固脾表、补中气、升清气 川芎性味辛温，具有行气活血、为血中的气药 当归性温味甘辛、微苦，与川芎合用具有补血行气的作用 桂枝性味辛温，有散寒解表的作用【一碗螺蛳粉的热量相当于几碗饭 吃一碗螺蛳粉要运动多久 乐哈健康网】 姜母鸭 麻油鸡 羊肉炉 进补 #udn-520×290 iframe { margin:auto; } #udn-520×290 > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; } #ads-Mobile_300x250–article iframe { margin:auto; }#ads-Mobile_300x250–article > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; }